Es un documento complementario de la exposición Sin maíz no hay país montada durante 2003 en el Museo Nacional de Culturas Populares. Reproduce básicamente los textos con los que se realizaron las cédulas de sala de dicha exposición, las cuales hicieron referencia a aspectos como la convivencia con esta maravillosa planta, su origen y expansión por todo el mundo. Su importancia como alimento de alto valor nutritivo y base de una de las cocinas más exquisitas y originales, así como sus capacidades curativas y sus múltiples aplicaciones industriales.
Colectivo Alianza Anahuaca 
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